ベリー・ベリー・タルト

 

ベリーをふんだんに使った、ベリーベリー・タルト。

私が作るタルト生地は、全粒粉と薄力粉を混ぜて、バターの代わりに米油を使用したもの。

フルーツの下に敷くクリームは、豆乳がベースです。
甘みはてんさい糖で自然な甘さを出すことに成功。
ビタミンCたっぷりで身体にも心にも優しいケーキです。

フルーツがあると、それだけでケーキは鮮やかでリッチに見えるから不思議。
今の季節にぴったりですね。

誕生日のお祝いに作ったタルトです。今度はミニタルトで作ってみよう。